辣芥菜丝的腌制方法 辣芥菜丝如何腌制
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1、用料：芥菜头5斤、味极鲜3两、黄豆酱油1袋、花生1斤、芝麻3两、辣椒面1两、蒜瓣3两、白糖2两、味精15克、盐2.5两 。
2、把芥菜头洗净，削去须子 。
3、芥菜头擦丝 。
4、放入盐，拌匀，压实 。静置过夜 。
5、花生煮熟 。
6、大蒜拨开洗净 。
7、用刀拍成烂，再剁碎 。
8、鲜姜切丝 。备好糖、味精、酱油，辣椒面 。
9、把蒜末、姜丝和7中的全部材料放入芥菜丝中 。
10、把芝麻炒熟 。
11、熟芝麻和煮好的花生米也放入芥菜丝盆中拌匀 。
12、芥菜辣丝的做法图解1111.腌菜缸和盖子用开水消毒 。
13、把腌菜放入腌菜缸，8成即可 。
【辣芥菜丝的腌制方法 辣芥菜丝如何腌制】14、盖上盖子，密储阴凉处储存，两周后就可以食用了 。
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