甲鱼的功效作用及营养价值 甲鱼有什么禁忌人群!
【甲鱼的功效作用及营养价值 甲鱼有什么禁忌人群!】甲鱼是我们生活中很常见的进步食材 ， 有很高的食用价值 ， 中医说的蹩 ， 也就是甲鱼 ， 其中王八也是甲鱼的俗称 ， 甲鱼还可入药 ， 那甲鱼的功效作用及营养价值？甲鱼有什么禁忌人群？
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甲鱼的功效作用及营养价值美容养颜甲鱼含有的龟板胶是一种优质胶原蛋白 ， 含皮肤所需的各种氨基酸 ， 可以增加肌肤弹性和维持肌肤状态 ， 有美容护肤的功效 。
提高免疫力甲鱼富含许多优质蛋白质 ， 既给身体补充营养 ， 增强抵抗力 ， 还有很多微量元素 ， 其中铁和叶酸可以提高造血功能 ， 预防贫血；钙可以维持牙齿和骨骼健康 ， 预防中老年人骨质疏松；锌可以增强食欲 ， 促进生长发育；硒可以维护心脏和肝脏功能正常 ， 所以甲鱼有很好的滋补作用 。
调节血脂甲鱼富含很多不饱和脂肪酸 ， 可以降低血液粘稠度 ， 提高脑细胞活性 ， 增强记忆力和思维 ， 降低血液中胆固醇和甘油三酯 ， 进而预防各种高血脂以及心血管疾病的发生 。
甲鱼有什么禁忌人群1、甲鱼味道比较肥腻 ， 食用过多会增加胃肠消化负担 ， 久之引起消化不良、食欲不振、胃胀气等不适症状 ， 所以脾胃虚弱以及腹泻的人忌食甲鱼 ， 患有慢性肠炎、慢性腹泻的人忌食 。
2、甲鱼许多含有的营养物质都需要肝脏进行代谢 ， 如果患有肝炎或者肝功能不好的人食用会加重肝脏负担 ， 也应少食 。
3、甲鱼性寒 ， 可以通经活络、活血化瘀 ， 孕妇食用会对胎儿健康造成一定影响 ， 增加流产风险 ， 所以需禁食 。
甲鱼有哪些食用禁忌1、甲鱼富含蛋白质 ， 而橘子中富含果酸 ， 果酸与蛋白质结合会使蛋白质凝固 ， 进而肠胃难以消化吸收 ， 造成腹痛、腹胀等不适症状 。
2、甲鱼不能与猪鸭肉同服 ， 甲鱼寒性 ， 而猪肉鸭肉也属寒性 ， 一起吃很容易加重人体寒气 ， 从而可能会对人体的健康造成威胁 。
3、死亡的甲鱼、变质的甲鱼不能吃 ， 因为此时的甲鱼能自行分解产生组胺 ， 组胺人体食用可能会引起中毒症状 。
4、甲鱼中含有大量的胶质 ， 不宜食用过量 ， 人体身体构造并不适合消化消化这些胶质 ， 不然可能会引起腹痛、腹泻不适症状发生 。
如何辨别真伪野生甲鱼1、野生甲鱼背面光滑而且光洁度非常好 ， 厚度偏薄 ， 颜色普遍偏黑 ， 体型也会比较小 ， 而且颈部有竖向条纹；再看甲鱼肚皮 ， 野生甲鱼的肚皮上有花斑 ， 颜色白 ， 养殖甲鱼一般不具备这一特征 。
2、看烹饪后的甲鱼油的颜色 ， 野生的甲鱼体内的油一般冒黄色 ， 因为温室甲鱼体内有大量脂肪 ， 野生甲鱼体内脂肪很少 。
3、在抓甲鱼如果翻转时四肢配合 ， 表现相当灵活 ， 性情又十分凶猛的多半是野生甲鱼 ， 因为养殖甲鱼天天能吃的很饱 。
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