手工抻面的做法 怎么做手工抻面
文章插图
1、材料：面粉300g，水180g，纯碱小匙，瘦肉300g，大白菜5片，白干3片，豆腐泡6个，西红柿1个，上海青3根，酱油适量，盐适量，汤料适量，香葱适量 。
2、面团材料混合，揉成光滑面团，饧15分钟以上 。
3、饧好后接着揉，揉到表面看到这种裂纹，继续饧15分钟，如此反复3~4次，最后饧20分钟以上 。
4、饧好的面团不需要过多的揉，延展性很好，稍微揉一下擀成面片，厚度3~5mm 。6、撒面粉防粘，叠起来，切成2cm左右的宽面条，可以粗点，因为还要抻 。
5、取一个面条，用手抓住两头，轻轻向两侧抻长，边抻边粘上干面粉 。
6、依次抻好所有的面条 。
7、瘦肉切片，倒入酱油适量备用 。
8、白菜切小片，白干切片，备用 。
9、西红柿切丁，豆腐泡切小丁，备用 。
10、热锅凉油 。
11、下香葱沫炒出香味 。
【手工抻面的做法 怎么做手工抻面】12、下肉片炒止变色 。
13、下白干翻炒，调入两茶匙白糖 。
14、下西红柿炒至西红柿出汤汁 。
15、下大白菜，翻炒到白菜变软 。
16、加600g水，加入豆腐泡烧开 。
17、小火熬煮5分钟后加入上海青，调入适量盐，一分钟后关火，汤料就做好了 。
18、烧开水煮面 。
19、捞出面条，浇上汤头即可 。如果夏天怕热，可以捞出面先过凉白开 。
推荐阅读
- n95口罩塑料卡扣正确用法 n95口罩里面的扣怎么用的
- 番茄蘑菇面的做法 番茄蘑菇面怎么做法
- 如何冻结余额宝里面的钱 冻结余额宝里面的钱
- 陀螺怎么做 手工陀螺怎么做
- 给狗狗做衣服教程 手工DIY制作技巧
- 西红柿豆角焖面怎么做 西红柿豆角焖面的做法
- 其华在发是什么意思 其华在面的华是什么意思
- 小爱心怎么折 手工爱心怎么做
- 微信朋友圈广告怎么做 微信朋友圈里面的广告是怎么弄的
- 乔菲是什么电视剧里面的人物