老油的制作方法
【老油的制作方法】
1、菜油、色拉油、鸡油分别炼熟（炼熟后再使用口味更香）；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细 。
2、干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成蓉即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、山奈、桂皮掰成小块；草果拍破 。
3、炒锅置中火上倒入菜油、色拉油、鸡油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱爆香，接着下入郫县豆瓣、糍粑辣椒、青花椒，转用微火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，捡出锅中葱段不用 。
4、随即下入八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香，继续用小火炒约15-20分钟，至锅中香料色泽变深时，
5、下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发（即没有水蒸汽时），这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，面上浮的一层油即是老油 。
推荐阅读
- 九江大桥的事件
- 早上洗头的危害是什么
- 梦见出殡的场面什么征兆 梦见出殡的场面是什么含义
- 文艺的日本男生网名两个字 日本的网名两个字网名
- 鸡大肠杆菌的症状 是怎么引起的
- 双侧基底节腔隙性梗塞的饮食注意事项
- 铜钱草的风水作用 铜钱草的风水作用是什么
- 带豆字的网名文艺 关于带豆字的网名
- 法人和法定代表人的区别 法人和法定代表人有什么区别
- 梁山糟鱼的做法 梁山糟鱼的做法介绍