苏东坡曾说：“淮南茶 ， 信阳第一 。”信阳毛尖又称豫毛峰 ， 是中国十大名茶之一 ， 河南省著名特产之一 。因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖” ， 又因产地在信阳故名“信阳毛尖” ， 素来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外 。那信阳毛尖采茶时间是什么时候呢？信阳毛尖采茶时间?采茶期分三季：谷雨前后采春茶 ， 芒种前后采夏茶 ， 立秋前后采秋茶 。谷雨前后只采少量的“跑山尖” ， “雨前毛尖”被视为珍品 。?明前茶?清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶 。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成 。这期间的茶叶嫩 ， 喝着有种淡淡的香 。因为生长速度慢 ， 几乎100%嫩芽头 ， 是信阳毛尖级别最高级别的茶 。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮 。?谷雨茶?谷雨（阳历4月20号）前采制的茶 。春季温度适中 ， 雨量充沛 。茶叶的生长正在含苞怒放 ， 一芽一叶正式形成 。泡好’条形‘虽然仅次于明前级 ， 但是味道稍微加重了 。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体 。（外形 ， 口感各占50%） 。主要适合稍高档消费的人群 。春尾茶?春天末期（阳历6月份）前采制的茶 。经常说雨前茶就是这个时期的茶 。和明前茶、谷雨茶相比 ， 但是耐泡好喝 ， 价位相对比较便宜 。?夏茶?夏天采制的茶 。叶子泡出来比较大、宽 。茶水比较浓 ， 味道微苦 ， 耐泡 。?白露茶?茶叶经过夏季的酷热 ， 白露前后正是它生长的极好时期 。白露茶既不像春茶那样鲜嫩 ， 不经泡 ， 也不像夏茶那样干涩味苦 ， 而是有一种独特甘醇清香味 。信阳毛尖采茶标准?特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主 ， 正常芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主 ， 正常芽叶占70%左右；四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主 ， 正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗 ， 不采鲜叶 。80年代后期 ， 新开展的特优珍品茶 ， 采摘更是讲究 ， 只采芽苞 。?信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意 ， 用透气的光滑竹篮 ， 不挤不压 ， 并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时 ， 趁鲜分批、分级炒制 ， 当天鲜叶当天炒完 。此外 ， 信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质 。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化的作用 ， 是一款比较健康的茶饮！【信阳毛尖采茶时间，明前茶4月5号前采摘！】
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