番茄萝卜鱼头汤的做法 番茄胡萝卜鲫鱼汤的做法


番茄萝卜鱼头汤的做法 番茄胡萝卜鲫鱼汤的做法

文章插图
1、食材明细:鲫鱼2条,西红柿2个,胡萝卜1个,嫩豆腐2块,生姜3片,料酒适量,食用盐适量 。
2、鲫鱼去除内脏和鱼鳞,清洗干净 。
3、洗好的鲫鱼控干水份,用适量食用盐均匀涂抹在鱼身上 。
4、均匀洒上适量料酒,腌制20分钟 。
5、西红柿洗净切小块、胡萝卜去皮洗净切丝、嫩豆腐切小块备用 。
6、锅内放入适量食用油,烧热后放入鲫鱼,小火慢煎 。
7、煎至鲫鱼两面金黄色,倒入煮沸的开水,水量可适当调节,以没过鲫鱼为准 。
8、放入生姜片,盖上锅盖大火煲5分钟 。
9、揭开锅盖,用汤勺撇去浮沫,盖上锅盖继续煲10分钟左右 。
【番茄萝卜鱼头汤的做法 番茄胡萝卜鲫鱼汤的做法】10、揭开锅盖,放入事先切好的西红柿 。
11、放入胡萝卜丝,盖上锅盖保持大火继续煲10分钟左右 。
12、最后放入豆腐块,继续煲5分钟即可 。调入适量食用盐,试味,盛出享用 。

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