自制药酒大有讲究 推荐三种自制方法
药酒是传统的养生方法之一，生活中有很多人也喜欢自制药酒，但是需要提醒大家的是，药酒炮制不当会影响到药效的发挥，甚至可能会威胁到我们的健康 。那么怎么制作药酒呢?制作药酒注意哪些事项呢?下面我们为大家介绍一下制作药酒常用的方法!
药酒的自制方法
渗漉法： 渗漉法适用于药厂生产 。先将中药材粉碎成粗末，加入适量的白酒浸润2―4小时，使药材粗粉充分膨胀，分次均匀地装入底部垫有脱脂棉的渗漉器中，每次装好后用木棒压紧 。装完中药材，上面盖上纱布，并压上一层洗净的小石子;以免加入白酒后使药粉浮起 。然后打开渗滤器下口的开关，再慢慢地从渗漉器上部加进白酒，当液体自下口流出时关闭上开关，从而使流出的沼体倒入渗漉器内，继续加入白酒至高出药粉面数厘米为止，然后加盖，放置24-48小时后打开下口开关，使渗漉液缓缓流出 。按规定量收集漉液，加入矫味剂搅匀，溶解后密封，静置数日后滤出药液，再添加白酒至规定量，即得药酒 。
酿酒法： 酿酒法是先将中药材加水煎熬，过滤去渣后，浓缩成药片，有些药物也可直接压榨取汁，再将糯米煮成饭，然后将药汁，糯米饭和酒曲拌匀，置于干净的容器中，加盖密封，置保温处10天左右，爿尽量减少与空气的接触，且保持一定的温度，发酵后滤渣即成 。
热浸法： 热浸法是一种古老而有效的制作药酒的方法 。通是将中药材与酒同煮一定时间，然后放冷贮存 。此法既能加快浸取速度，又能使中药材中的有效成分更容易浸出 。但煮酒时一定要注意安全，既要防止酒精燃烧，又要防止酒精挥发 。因此也可采用隔水煮炖的间接加热方法 。此法适宜于家庭制作药酒，其方法是：将中药材与酒先放在小砂锅内，或搪瓷罐等容器中，然后放在另一更大的盛水锅中炖煮，时间不宜过长，以免酒精挥发 。此时一般可于药面出现泡沫时离火，趁热密封，静置半月后过滤去渣即得 。工业生产时，可将粗碎后的中药材用纱布包好，悬于白酒中，再放人密封的容器内，置水浴上用40-50℃低温浸渍3―7天，也可浸渍两次，合并浸液，放置数日后过滤即得 。此外，还可在实验室或生产车间中采用回流法提取，即在浸药的容器上方加上回流冷却器，使浸泡的药材和酒的混合物保持微沸，根据不同的中药材和不同的酒度，再确定回流时间 。回流结束后即进行冷却，然后过滤即得 。
【自制药酒大有讲究 推荐三种自制方法】
推荐阅读
- 旧牛仔裤自制地毯步骤 废物也要好好利用
- 自制羊蝎子火锅的做法 自制羊蝎子火锅的做法介绍
- 自制葡萄酒的功效有哪些呢
- 培根炖牛肉的做法 自制法式乡村炖牛肉的做法
- 自制花生酱 花生酱的做法
- 电饼铛自制披萨的做法 如何用电饼铛做披萨
- 如何自制流沙馅 流沙馅的做法
- 自制午餐肉的做法及配方 自制午餐肉的做法及配方介绍
- 自制桑葚酒不放酒的做法 自制桑葚酒不放酒的做法教程
- 老玉米窝料的制作方法 自制窝料的三个步骤