猴面包树的果实

猴面包树多生长在非洲大陆，由于它看上去活像个大胖子，因此当地居民又称它为“大胖子树”、“树中之象” 。它的果实状似大面包，猴子和狒狒狒最爱吃。因此，这种树就有了一个最广为人知的名字，叫猴面包树。
猴面包树的果实营养介绍：
猴面包树的成熟果实平均含水量为8.7%，蛋白质2.7%，脂肪0.2%，糖类73.7%，纤维素8.9%和灰分5.8%，果肉含有丰富的维生素C，其含量几乎是橘子含量的10倍。种子中含有比叶片高50%的能量，其能量值为18030kJ/kg，种子含蛋白质33.7%，脂肪30.6%，糖含量4.8%，纤维素含量16.9%和灰分5.9%，种子中含有维生素B1和维生素C 。
猴面包树的果实为长椭圆形，灰白色，长30~35厘米，纵切面约15—17厘米。果肉多汁，含有有机酸和胶质，吃起来略带酸味。既可生吃，又可制作清凉饮料和调味品。果实外壳可当瓢用，肉质能生吃，液汁当茶喝。在非洲历史上的几次大饥荒时期，这种“天然面包”拯救了成千上万饥民的性命。在热带草原旅行的人们干渴难耐时，只要找到波巴布树，就可以从树身上吸水得以解救。为此，人们叫它“生命树” 。

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【猴面包树的果实】怀着对猴面包树无限的兴趣，去了那天拍照大树的地方，正好有一位黑小伙在树下坐着，我问他能不能帮我弄一个下来，他二话没说，猴爬杆般地爬上大树边上的一颗很小的树，用树枝够不着也打不下来，小伙子拽着一根树杈一边爬一边够，终于把猴面包摘了下来。

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用刀劈开后，白色的果肉里面有很多籽，果肉含水较少，口感酸酸的有点像山里的酸枣。
劈开前的模样，别看很大，但很轻，外边是一层不太厚的干壳。

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非洲猴面包树的果实长约15至20厘米。钙含量比菠菜高50%以上，含较高的抗氧化成分，维生素C含量是单个橙子的三倍。因此它有时也被称为超级水果。猴面包树的叶子可以吃，味道很好;而果实溶解在牛奶或水中，可作饮料。种子可榨食用油。
2008年，欧盟批准猴面包树果实作为果汁和谷物棒的成分。
2009年，美国食品和药物管理局批准猴面包干果肉作为公认安全的食品配料。
打开前的样子：