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妈妈必知的9款儿童益智补脑食谱

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妈妈必知的9款儿童益智补脑食谱

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养生导读：愉快的暑假已过去一大半 ， 不久就要开学了 。这时妈妈要把补脑食物加入儿童饮食计划中 ， 为开学做好准备 。下面为您介绍9款儿童益智补脑食谱 ， 妈妈给自己的孩子多补补脑吧 ， 让他更聪明！
儿童益智补脑食谱
食谱一：西兰花炒核桃仁
【妈妈必知的9款儿童益智补脑食谱】材料：西兰花200g ， 核桃仁100g ， 油、盐各适量 。
做法：核桃仁装入碗中 ， 用开水烫一下 ， 去除杂质和异味 。西兰花用水焯好 。在锅中倒少许油 ， 放入核桃仁翻炒 ， 加半勺盐 。放入西兰花 ， 大火翻炒两分钟后 ， 即可出锅 。
功效：核桃仁含有丰富的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸 ， 能益血补髓、强肾补脑 ， 是强化记忆力和理解力的佳品 。父母还可以炖核桃粥给孩子吃 ， 也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后 ， 做成馅饼或包子给孩子吃 。
食谱二：蛋黄马铃薯泥
材料：鸡蛋黄一只、马铃薯半只 。
做法：将马铃薯去皮切成丁加适量水煮熟烂研磨成泥 。将鸡蛋冷水入锅放入水中 ， 水开后煮10分钟 。将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥 ， 放入奶锅中 ， 放入适量的水和牛奶 ， 用文火煮至泥糊状 。
功效：蛋类如鹌鹑蛋、鸡蛋 ， 含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等 ， 是大脑新陈代谢不可缺少的物质 。另外 ， 蛋类所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的 ， 每天吃一两个鸡蛋 ， 对宝宝健脑大有好处 。
食谱三：金针菇豆腐煮鲫鱼
材料：金针菇200克 ， 豆腐2砖 ， 鲫鱼1条 ， 蒜头（去衣拍碎）15克 ， 姜片20克 ， 葱花10克 ， 盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量 。
做法：金针菇洗净备用；豆腐切小块备用；先将鲫鱼宰好 ， 去内脏 ， 洗净并以干布吸去水分备用；开锅下油 ， 爆香拍蒜和姜片 ， 放入鲫鱼将两面煎至金黄 ， 攒少许米酒 ， 加入适量鸡汤和金针菇、豆腐 ， 中火煮15分钟 ， 调味后撒入葱花即成 。
功效：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 且含锌量比较高 ， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 ， 人称“增智菇” 。金针菇豆腐煮鲫鱼 ， 是儿童益智补脑的佳品 。

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