现在市场上鸡蛋的种类有很多，比如说土鸡蛋、洋鸡蛋还有人造鸡蛋，对于人造鸡蛋的争议有很多，但其实人造鸡蛋中的营养没有土鸡蛋来的高，而且经常吃的话很有可能会的痴呆症，所以建议平时最好不要经常吃，如果你不能够判断的话没有关系，小编来教你具体的方法 。
如何识别人造鸡蛋
⒈首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的 。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看
一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋 。
⒉假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些 。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点 。尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味 。
⒊还有"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹 。
【人造鸡蛋能不能吃呢？】⒋在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故 。
⒌"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致 。
⒍煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开 。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故 。
⒎轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷 。
⒏煮熟后的人造鸡蛋，其蛋黄颜色较淡，其质感犹如蛋白，按压后没有真鸡蛋的粉末感 。
食用人造鸡蛋的危害，会成痴呆
三峡大学化学与生命科学学院高级实验师潘家荣则表示，人造鸡蛋因其特殊成分，对人体有伤害 。
现在你知道人造鸡蛋长期使用对身体有害无益，而且人造鸡蛋成分中酸内酯、纤维素将引起人体新陈代谢的失调，影响正常造血功能，所以你平时在买鸡蛋的时候一定要仔细分辨，这样才能让你避免这些疾病的发生，对你的身体才能负责 。
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