桃胶的熬制方法 桃胶熬制方法窍门介绍
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1、桃胶熬制窍门：桃胶在熬煮前一定要泡发12个小时以上 ， 中间要多次换水 ， 这样熬煮出来桃胶才能没有杂质 ， 泡发好的桃胶再次清洗干净 ， 捏成小块 ， 锅内放清水煮开 ， 然后放入桃胶 ， 冰糖 ， 在加入一点泡发后的银耳出胶效果更好 ， 水开十分钟后 ， 在加入枸杞和红枣 ， 搅拌均匀后大火熬制半个小时转小火 ， 闷煮十分钟关火 。可加入一点蜂蜜 ， 味道更佳细腻光滑 。
2、桃胶的具体熬制做法介绍：
（1）桃胶皂角米羹：
桃胶皂角清洗干净泡发12个小时以上 ， 水烧开放入桃胶皂角 ， 红枣和枸杞 ， 大火烧煮半个小时以后转小火熬制一个小时 ， 关火闷煮十分钟即可食用 。
（2）桃胶银耳羹：
泡发好的桃胶再次清洗干净 ， 捏成小块 ， 锅内放清水煮开 ， 然后放入桃胶 ， 冰糖 ， 在加入一点泡发后的银耳出胶效果更好 ， 水开十分钟后 ， 在加入枸杞和红枣 ， 搅拌均匀后大火熬制半个小时转小火 ， 闷煮十分钟关火 。
（3）桃胶燕窝羹：
【桃胶的熬制方法 桃胶熬制方法窍门介绍】将燕窝桃胶分别清洗干净泡发 ， 去除杂质 ， 水开以后放入蒸碗 ， 碗内放入桃胶、燕窝、银耳和适量的开水 ， 隔水炖 ， 大火烧开30分钟以后改小火蒸煮一个小时即可 ， 食用前可以加入一点蜂蜜味道更佳 ， 软嫩滑口 。
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