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大鱼大肉吃多了？冬瓜清胃火
大鱼大肉吃多了？冬瓜清胃火
大鱼大肉吃多了 ， 又容易惹来上火、腹胀、食欲下降等麻烦 。不妨在吃大餐的同时 ， 配点去油去火的食物 ， 做到美味健康两不误 ， 冬瓜就是个好“配角” 。
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜 ， 《神农本草经》中记载其“令人好颜色 ， 益气不饥 ， 久服轻身耐老” 。中医认为 ， 冬瓜性微寒 ， 味甘淡无毒 ， 入肺、小肠、膀胱三经 ， 能润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓 ， 并有通利小便、消除水肿的特色 。
此外 ， 冬瓜中膳食纤维含量很高 ， 有助于刺激胃肠道蠕动 ， 与油腻食物一起食用 ， 可防止体内脂肪堆积 ， 有效控制体内的糖类转化为脂肪 ， 为大家免除后顾之忧 。
冬瓜非常“百搭” ， 与其他菜品搭配晶莹剔透、清爽可口 ， 清炒、煨食或做成汤羹均可 。冬季可做冬瓜羊肉汤 ， 将冬瓜去皮切块、羊肉切片；加油烧热 ， 煸炒羊肉片后加入冬瓜和其他佐料；翻炒后加鲜汤 ， 煮沸约10分钟后倒入淀粉汁调匀即成 。
【大鱼大肉吃多了？冬瓜清胃火】 此汤不仅去燥降火 ， 还有补虚消肿的功效 。将冬瓜煸炒 ， 烧至八九成熟时 ， 加入适量银耳 ， 以及调味品 ， 至完全熟透后即成冬瓜银耳羹 ， 是适合日常食用的一款清热生津佳品 。需要提醒的是 ， 冬瓜性凉 ， 脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃 。
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