苦瓜汤的做法有哪些 苦瓜汤的烹饪方法
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1、苦瓜瘦肉汤
主料：苦瓜250克 ， 猪瘦肉100克 。调料：盐 。
做法：苦瓜洗净 ， 去瓤 ， 切块状；猪瘦肉洗净 ， 切片 。锅中加入适量水 ， 放入苦瓜与猪肉片 ， 先用大火煮沸 ， 再用小火煮至熟烂 ， 最后加适量盐调味即可 。
2、苦瓜大骨汤
材料：大骨300克 ， 苦瓜1根 ， 盐 ， 葱 。
做法：大骨斩成段（注意不能斩太碎 ， 以免骨髓丢失） ， 放到沸水里开盖煮2分钟 ， 去除血沫 。捞出大骨 ， 过凉水 。煲锅中倒入足量清水 ， 放进大骨 ， 大火煮开后 ， 转小火先煲了2小时 ， 然后动手处理苦瓜 。苦瓜洗净去掉内籽和白皮瓤 ， 斜切成0.6厘米厚的片 。（如果担心苦瓜过苦 ， 可以把苦瓜先用盐小腌片刻 ， 挤掉苦瓜汁） 。倒入苦瓜 ， 和大骨汤一同煮15分钟 。葱切末 ， 撒入熬好的大骨汤里以 ， 加盐调味 。
3、猪肚苦瓜汤
材料：猪肚1个 ， 苦瓜30克 ， 盐少许 。
【苦瓜汤的做法有哪些 苦瓜汤的烹饪方法】做法：猪肚洗净 ， 放入苦瓜片后 ， 加水及盐炖4小时即可 。
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