文章插图
1、把准备好的大米用清水淘洗干净 ， 再加入适量清水和少量的橄榄油 ， 调匀以后放在盆中浸泡 ， 浸泡时间应该在一到两小时之间 ， 泡好以后的大米会变软的 。
2、把准备好的虾仁清洗干净 ， 去掉它背部的虾线 ， 再把生姜洗净以后切成细丝 ， 把鸡蛋磕开 ， 入锅摊成鸡蛋皮 ， 取出以后也要切成丝状 。
3、把浸泡好的大米放到锅中 ， 加入适量的清水 ， 用大火煮开 ， 然后再调小火力慢慢熬制一小时左右 ， 煮到大米软糯粥粘稠再加入适量食用盐调味 。
4、把准备好的油条也要切成小块儿 ， 花生米放在油锅中炸熟以后 ， 去掉外面的花生红衣 ， 在周快要煮好时 ， 加入胡椒粉 ， 花生米 ， 油条 ， 以及鸡蛋皮和姜丝 ， 还有虾仁一起煮至五分钟 ， 煮好以后关火 ， 焖制十分钟左右 。
【艇仔粥如何做 艇仔粥的制作方法】5、把煮好的粥取出以后装到碗中放少量橄榄油提味 ， 如果喜欢还可以加入适量的香菜提味 ， 这时自制的艇仔粥也就做好可以食用了 。
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