盐城好吃的特产有哪些 盐城好吃的特产大全
文章插图
1、东台鱼汤面 原系宫廷食品 ， 其汤浓稠如乳 ， 点滴成珠 ， 面白细匀 ， 鲜而不腻 ， 为传统名点 。1924年曾获巴拿马博览会金奖 。
2、建湖藕粉圆子 已有百年历史 。以上等藕粉为原料 ， 用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸 ， 在开水中多次氽制而成 。形如弹丸 ， 呈淡紫色 ， 娇嫩肥泽 ， 柔软丰满 ， 甜而不腻 ， 桂香满口 ， 享誉中外 。
3、生炝条虾 条虾是盐城沿海地区的特产 。制法独特：将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后 ， 再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料 ， 即可食用 。此菜尤以清明前食用最佳 。
4、白炖鲻鱼 鲻鱼是盐城名特海产 ， 肉肥味美 ， 配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等 ， 上笼以旺火蒸熟 。炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状 ， 汤清味浓 ， 色泽美观 ， 鲜嫩可口 。
5、烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师首创 。将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮 ， 切成长方块 ， 呈鱼皮状 ， 辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸 ， 味道鲜美 ， 清爽可口 。
6、盐城奇园蟹黄包 已有300多年历史 ， 以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作 ， 味道极鲜美 ， 尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳 ， 故名 。
7、首乌糕 用滨海县特产何首乌粉制成 ， 味道鲜美 ， 色质透明 ， 可养生 ， 可治白发 ， 已成宴席佳品 。
8、四鳃鲈鱼 产于响水县的灌河 。嘴大、鳞细、体侧扁 。菜花时节鱼体有黑白相间的花纹 ， 又称“菜花鲈鱼” 。鱼头部有重叠的鳃纹 ， 看似四鳃 。肉质细嫩 ， 鱼汤味鲜 ， 可与鸡汁媲美 ， 旧时曾为贡品 。
9、盐城糖麻花 又名油绳 ， 相传已有2000多年历史 。特点是：香、甜、酥、脆 ， 油而不腻 ， 美味可口 。被载入《中国风味特产指南》 。
10、杨五香肠 生产历史悠久 ， 最早为东台台城杨五熏烧店制作经营 ， 故名 。杨五香肠色泽鲜艳 ， 味道鲜美 ， 被列入《中国名食指南》 。
11、阜宁大糕 已有2000多年历史 ， 糕片白如雪 ， 柔如云 ， 上口香甜、滋润 。主要以糯米粉精制而成 。
12、伍佑醉螺 又名糖泥螺 ， 始于清乾隆年间 ， 其特点是：香、甜、脆、嫩 ， 为助餐佐酒的佳肴 。
13、大纵湖醉蟹 大纵湖蟹个大黄多 。洗净后 ， 配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制 。该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色 ， 为宴席、旅游、馈赠的佳品 。
14、龙冈茌梨 产于盐都县龙冈镇北的沙岗地带 ， 该梨形似纺锤 ， 味似嫩菱 ， 平均单果重200克 ， 最大达800克 ， 果肉厚 ， 含糖量在15以上 ， 在省有关评比会上曾三次夺魁 。
【盐城好吃的特产有哪些 盐城好吃的特产大全】15、葛武嫩姜片 盐都县葛武酱制品厂生产 ， 特点是鲜甜脆嫩、形如薄纸、美味可口 。其制法是精选寒露前三天采收的鲜嫩生姜 ， 经过13道工序制作而成 。
推荐阅读
- 给高二孩子的鼓励的话 给高二孩子的鼓励的话希望你不负韶华
- 铜山西崩洛钟东应的意思 铜山西崩洛钟东应指什么
- 桥归桥路归路的意思 桥归桥路归路指什么
- 豆袋沙发的危害 豆袋沙发的危害是什么
- 给即将高三女儿的鼓励，给即将高三女儿的鼓励的诗歌
- 制作奶茶的方法和配方 珍珠奶茶的家常做法分享
- 吃什么东西可以美白养颜呢
- 鄂q是湖北哪个城市 鄂q是哪里的车牌
- 鼓励高三孩子的话简短，高三家长鼓励孩子的话简短
- 蒜蓉凤尾菇的做法 蒜蓉凤尾菇怎么做