桂林特产有哪些吃的值得 桂林特产有啥吃的值得
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1、桂林三花酒 。是全国米香型白酒的代表 。桂林牌桂林三花酒为正宗三花酒 。曾被评为国家优质酒，获银质奖章 。自宋朝开始酿造，已有一千多年的历史，古称瑞露 。其特点是：清亮晶莹，蜜香醇厚，人口柔绵爽冽，口味怡畅 。
2、桂林豆腐乳 。已有 300 多年的历史，是闻名全国的优质食品 。腐乳以新鲜优质黄豆为主要原料，分五香腐乳、辣椒腐乳和百腐乳三种 。成品腐乳寸余见方，表面是胶状透明，色泽金黄，质地细嫩松软，味鲜奇香诱人，辣中带甜，甜中喷香，香中又能辨出川椒、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，滋味无穷，是调味佐餐、开胃健脾的佳品 。
3、桂林辣椒酱 。已有 300 多年的生产历史 。桂林辣椒酱的制作讲究，用料精良 。它以桂林近郊出产的个大、鲜红、味辣的“天辣椒”为主要原料，配以豆、大蒜，加入适量精盐及三花酒 。制作出来的辣椒酱色泽红褐、鲜辣醇香、口感极佳 。用它做菜可开胃健脾、增进食欲；若做蘸酱配肴，可抵消食品中的异味和油腻，为佐餐调味之佳品 。
【桂林特产有哪些吃的值得 桂林特产有啥吃的值得】4、桂林桂花酒 。酿造历史悠久，现有桂林牌和吴刚牌两种 。桂林牌桂花酒色泽浅黄、桂花香味突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久；常饮可健脾胃、助消化、活血益气，吴刚牌桂花酒酒质清澈透亮、口感醇和爽净，既有三花酒的特色，又有桂花的芳香，回味悠长 。
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