文章插图
1、原料：土豆、鸡蛋、面粉、食盐、食用油各适量 。
2、准备土豆，削去外皮，洗净备用 。
3、将土豆切成丝 。
4、切好的土豆丝用清水漂去淀粉，然后冲洗，彻底洗净土豆所含的淀粉 。
5、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分 。
6、将沥净水分的土豆丝用均匀涂抹食用油 。
7、用面粉拌匀土豆丝，不要使土豆丝黏成一团，拌好的土豆丝应该你一根根的面条 。
8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅，蒸10分钟以内 。
9、蒸好的土豆丝取出放在大窗口里晾凉，未凉的时候不要动它 。
10、晾凉了土豆丝后，可以用筷子把它拨散，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好 。
11、做好蒸土豆丝之后，取三个鸡蛋打入碗中，加入鸡蛋需要的盐量 。
12、炒锅放油，油温热的时候放入鸡蛋液，先不要搅动它，等下面完全凝固后再翻页 。
13、翻页后，用锅铲稍微铲拌，立即关火 。
14、将鸡蛋铲入碗中备用 。
15、鸡蛋铲出后，油锅放少许油，把土豆丝放入，加入适量的盐 。
【蒸土豆丝炒鸡蛋的做法 蛋炒蒸土豆丝的家常做法】16、搅拌均匀之后，把炒好的鸡蛋放入混合在一起即可 。
推荐阅读
- 碗蒸米饭的做法 蒸米饭水放多了怎么办
- 蒸虾爬子的做法 蒸虾爬子如何做
- 梭子蟹的做法清蒸 梭子蟹清蒸怎么做
- 清蒸肉丸子的做法步骤 蒸肉丸子需要多少分钟
- 香菇土豆鸡能一起炖着吃吗 香菇土豆鸡简单介绍
- 马铃薯怎么种才大个 土豆怎样种长的大
- 清蒸基围虾做法 怎么做清蒸基围虾
- 蒸熟的大闸蟹放到第二天可以吃吗 蒸熟的大闸蟹第二天还能不能吃
- 蒸扇贝所需食材及步骤 蒸扇贝水开几分钟
- 榨菜青椒土豆丝的做法 榨菜青椒土豆丝怎么做