雪媚娘皮蒸硬了怎么挽救 雪媚娘面团太粘怎么办
雪媚娘相信很多人都不陌生 ， 是一种味道香甜、口感软糯的甜品 ， 深受人们的喜爱 ， 而在蒸雪媚娘时 ， 不小心皮蒸硬了要怎么挽救呢？雪媚娘面团太粘又要怎么办呢？
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雪媚娘皮蒸硬了怎么挽救在制作雪媚娘时出现了皮硬的情况 ， 多半是蒸的时间过长 ， 导致雪媚娘中的水分和营养物质流失过多引起的 ， 这时不要慌张 ， 可以在雪媚娘上撒上适量的水分 ， 揉搓以下面团 ， 使其吸收一定的水分变得有些软糯 ， 然后再放入蒸笼中蒸一会即可 ， 注意雪媚娘一般蒸20-25分钟即可 。
雪媚娘面团太粘怎么办加入玉米淀粉若是雪媚娘做得太黏的话 ， 多半是和面时放多了水 ， 这时可以加入适量的玉米淀粉重新揉搓 ， 至表面光滑、不粘手即可 。
撒上手粉在制作雪媚娘时 ， 会出现粘手的情况 ， 这时可以在擀皮板上撒上适量的手粉 ， 也可在手上涂上一层手粉 ， 一般建议用普通糯米粉 。
晾凉后包雪媚娘的面团是经过加热的 ， 直接包裹的话本身会有粘手的情况 ， 建议等晾凉后再包馅料 ， 也可放凉后在冰箱冷藏区存放一段时间 。
雪媚娘皮怎样算蒸好了在制作雪媚娘皮时 ， 可以从外观、手感等方面判断其是否蒸好 ， 一般来说 ， 蒸好的雪媚娘皮外观呈奶白色 ， 味道清香 ， 用手按捏时 ， 有明显的回弹情况 ， 若是出现了回软、按捏不动 ， 多半是蒸的时间不对 ， 或者制作雪媚娘面团的方式不对 ， 建议制作时 ， 把握好比例和时间 。
雪媚娘冷藏后变硬如何解决若是将雪媚娘冷藏后 ， 发现雪媚娘变硬了 ， 多半是存放的时间过长 ， 导致雪媚娘承受低温过久引起的 ， 这时不要慌张 ， 可以将雪媚娘放在室温下一段时间 ， 等待其回软即可 ， 也可将雪媚娘在蒸笼中蒸2-3分钟 ， 使其慢慢回软 。另外 ， 雪媚娘冷藏时间一般不超过半小时 。
【雪媚娘皮蒸硬了怎么挽救 雪媚娘面团太粘怎么办】
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