辣子鸡丁的做法 辣子鸡丁的家常做法

蒜切片,姜切片,鸡腿肉切块,腌制15分钟,锅里加食用油,油温烧至6成热,放鸡丁炸至金黄捞出,锅中留底油,下姜片和蒜片炒香,再放花椒、干辣椒炒香,放鸡丁炒匀,调入盐、鸡精炒匀,放入花椒粉、辣椒粉、麻花炒匀,撒上白芝麻盛出即可 。

辣子鸡丁的做法 辣子鸡丁的家常做法

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辣子鸡丁的家常做法
食材:
鸡腿肉400克,麻花50克,姜1块,蒜5瓣,小葱2根,干辣椒30克,生抽1勺,料酒,黑胡椒粉,淀粉,花椒5克,花椒粉2克,熟白芝麻2克,
辣子鸡丁的做法
1.蒜5瓣切成片,姜1块切成片 。
2.鸡腿肉洗干净,然后切成小块,加生抽、料酒、黑胡椒粉、盐和淀粉腌制15分钟 。
3.锅里加食用油,油温烧至6成热,放入鸡丁炸至金黄,捞出 。
4.锅中留底油,下入姜片和蒜片炒出香味 。
5.再放入花椒、干辣椒炒香,放入鸡丁翻炒均匀 。
6.调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀 。
7.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花炒匀,撒上白芝麻盛出即可 。
辣子鸡丁的做法 辣子鸡丁的家常做法

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小贴士:
鸡丁一定要先腌制一下,让鸡肉完全入味 。
【辣子鸡丁的做法 辣子鸡丁的家常做法】鸡肉炸完之后,最好复炸一次,这样炸出来的鸡丁更加好吃 。

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