梭鱼怎么做味道更好
梭鱼也可以叫做乌头鱼 ， 是很多人都喜欢吃的一种鱼类 ， 但是很多人对梭鱼的制作方法并不是非常了解 ， 很多人在家里面做鱼后觉得味道并不是很好 ， 这是因为制作方法不正确 ， 了解清楚正确的方法就很重要 ， 下面就给大家介绍一下梭鱼怎么做味道更好 ， 想要了解的人就一起来看一下 。
红烧梭鱼
需要准备一条梭鱼 ， 适量酱油 ， 生抽 ， 生姜 ， 大葱 ， 一些花雕酒 ， 料酒 ， 植物油 ， 把梭鱼处理干净以后清洗干净 ， 然后再把鱼肚子里面的黑色薄膜清除干净 ， 再剁成块状 ， 锅里面加入适量植物油 ， 把鱼块煎到两面发黄 ， 另起一锅 ， 油热后爆香葱姜 ， 放入生抽、酱油 ， 烧开后放入清水 ， 大火烧 。待水烧至温热时 ， 放入煎过的鱼块 ， 放入适量的料酒或花雕酒 ， 大火烧开 ， 小火慢炖10分钟 。十分钟后 ， 汤汁略有减少 ， 尝一下咸淡 ， 根据自己的口味放盐 ， 不要用味精 ， 盛出即可 。梭鱼鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等 。
梭鱼汤
准备一条新鲜梭鱼 ， 准备一个胡萝卜 ， 适量鸡精 ， 葱 ， 生姜 ， 把梭鱼的鳃 ， 鳞等部位清除干净 ， 把胡萝卜切成片状 ， 锅内少许油 ， 放入梭鱼 ， 煎至两面微黄 。加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶 ， 大火煮10分钟 ， 加入胡萝卜 ， 小火煮5分钟 。后入盐、料酒、胡椒粉、鸡精出锅 。梭鱼脂肪含量较低 ， 且多为不饱和脂肪酸 。
酱烧梭鱼
准备一条新鲜梭鱼 ， 适量干辣椒 ， 红烧汁 ， 盐 ， 料酒 ， 生姜片 ， 葱段 ， 豆瓣酱 ， 把梭鱼清洗干净以后切成段状 ， 然后再涂抹均匀 ， 料酒和盐腌制15分钟 ， 热锅上油,油热后下梭鱼,小火慢煎 ， 梭鱼煎至金黄时起锅备用 。锅中余油下葱姜末煸香 。倒入豆瓣酱炒至出红油 。加1小碗清水 ， 放入煎好的梭鱼、少到点红烧酱油 ， 放几个干辣椒 。烧开后转小火 ， 煮至汤汁浓稠后 ， 大火收汁即可 。含有丰富的完全蛋白质而且蛋白质所含必需氨基酸(氨基酸食品)的量和比值适合人体需要 。
上面给大家介绍的就是梭鱼怎么做味道更好 ， 看了上面的介绍 ， 大家应该也有了一定了解 ， 梭鱼里面含有非常丰富的营养物质 ， 可以让我们的身体获取充足的营养成分 ， 按照上面的方法制作 ， 能够让味道变得更好 ， 大家就可以按照以上的步骤制作一下 。
【梭鱼怎么做味道更好】
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