奶皮子什么味道
【奶皮子什么味道】
奶皮子的味道：奶皮子含有一定的酸质，自然发酵后略含酸味，吃起来有一股浓郁的香味 。奶皮子蒙语称“查干伊德”、“乌如木”、“乌日莫” 。汉语的意思就是“白色的食品” 。
奶皮子是把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬，待其表面凝结一层腊状脂肪，用筷子挑起挂在通风处晾干，即为奶皮子 。制法与制作腐竹相似 。
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