人参和西洋参怎么区别辨认
1、人参
【人参和西洋参怎么区别辨认】质脆硬、重而疏，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙 。切面松泡不平滑，心部或有类针孔样孔或裂隙，放射纹理不明显 。切片宜烂裂 。味微苦微甘 。口尝初为苦味并参味，很快转淡，并渐渐消失 。其参味仅维持3～5分钟 。
2、西洋参
质轻而密，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见稀疏的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色 。切面平滑光洁密实，呈黄白色，放射纹理清晰，切片迎光看在皮部和木部间有一亮光环，似人民币防伪线，木部放射线也间隔呈透亮射线 。味微苦而甘 。口尝初有轻微的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持10分钟之久 。
3、国产西洋参
即吉林引种的西洋参，其质梢硬、轻而较密 。断面稍平坦，浅黄白色，显粉性，皮部可见明显的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色 。切面较平滑光洁，偶有糙面，呈黄白色，可见放射纹理，切片迎光看无亮光环，木部放射线呈透亮射线偶见 。味苦而甘 。口尝初有明显的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持5～8分钟 。
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