炸吉列斑块，不要一块大，一块小
制作吉列斑块，每块大小要均匀，炸时要先用盐、麻油入味，后挂蛋糊，拍粉，和上面包糠，炸时采用中火浸炸 。这样，制出的鱼块才能外脆、里嫩、酥香 。
【炸吉列斑块，不要一块大，一块小】
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