酱板牛肉做法
材料：牛肉 ， 生抽 ， 料酒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 丁香 ， 姜片 ， 葱段 ， 肉蔻、草寇 。
做法：
1、将肉切成块状 ， 放入装满凉水的锅里 ， 开大火 ， 将水烧开 。
2、煮至牛肉的血水基本出来后 ， 将牛肉捞出来 ， 晾凉 。
3、在另外起一个汤锅 ， 放入3碗水 ， 烧开 ， 把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟 。
【酱板牛肉做法】4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中 ， 大火烧开后转小火炖煮40分钟 。
5、把牛肉捞出来晾凉后 ， 继续放回料锅中煮
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