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1、原料：杨梅、冰糖 。
2、杨梅用盐水浸泡半个小时，晾干 。放冰箱冷冻一晚上，煮的时候不容易烂 。
3、冷冻杨梅下锅，加适量冰糖和水，没过杨梅，杨梅比较酸的话可以多放点糖 。大火烧开后转中火 。
4、煮10分钟后可以盛出一些杨梅汁喝，酸酸甜甜的，很好喝 。放冰箱冰镇一下会更美味 。
5、接着一直煮，煮到收汁 。
6、最后收汁，小火慢炒，避免糊锅 。动作要轻，不要炒烂了 。煮到完全收汁即可 。
【低糖杨梅干制作方法 糖杨梅干的制作方法】7、把收汁的杨梅铺在竹簸箕上，大太阳底下晒一天 。也可以放微波炉叮10－15分钟，或者烤箱上下火150度30分钟，晒干的口感会更好 。
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