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1、凉拌干香椿 。干制的香椿放在热水中泡发 ， 泡法操作完成之后再和蒜泥、少许辣椒油（可加可不加 ， 加上点味道独特）、香油和味精等调味品（依据自己的口味决定多少） ， 搅拌均匀入味即可的 。
2、干香椿红烧肉 。把肉切块 ， 汆水 ， 煸炸 ， 加入调味品 ， 加水 ， 后面都是红烧肉的做法 。大概到转小火焖炖半小时的时候加入泡发的香椿 ， 加少许剥好的蒜块 ， 接着继续操作 ， 待收汁操作完成后菜就做成了 。
3、干香椿煎鸡蛋 。先把干制好的香椿放在热水中泡发 ， 完成泡发操作后将泡发后的香椿用刀切成碎末 ， 然后和打好的鸡蛋一起搅拌 ， 搅拌均匀之后 ， 经过热油的煎炸 ， 新鲜的香椿煎鸡蛋就出炉了 。
【晒干香椿芽怎么做好吃 晒干香椿怎么做好吃】4、干香椿炒鸡蛋 。先把干制好的香椿泡发 ， 泡发之后切成细末 ， 和打好的鸡蛋一起搅拌 ， 搅拌的过程中加入料酒、盐等调味品（可以根据自己口味决定） ， 待搅拌好 ， 等到锅中的油到了火候 ， 把鸡蛋糊倒入油锅中 ， 然后和平常炒鸡蛋差不多 ， 用锅铲翻炒成熟即可 。
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