李子的营养价值
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【李子的营养价值】
【别名】
嘉庆子、李实、嘉应子 。
【注解】
李树是樱桃属蔷薇科落叶果树，果实呈圆形，果皮呈紫红色、青绿或者黄绿色，果肉为绿色或暗黄色，近核部为紫红色，玲珑剔透，形态鲜艳，口味鲜甜 。李子是夏季养生的主要水果之一 。
【营养成分】
李子富含碳水化合物及多种氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。
【功效作用】
李子味甘酸，性凉，具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿的功效 。适用于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症，还可用于内伤痨热、肝病腹水等病症 。饭后食李，能增加胃酸，帮助消化；在暑热时食李，有生津止渴、去暑解热的功效 。
【宜食】
李子适宜发热、口渴、虚劳骨蒸、肝病腹水、消渴欲饮者食用；可促进血红蛋白再生，适合贫血的人适度食用；适宜教师、演员音哑或失音者食用；与冰糖炖食，有润喉开音的作用；每天吃2～3个甜李，对慢性肝炎、肝硬变疗效较佳；适度食用李子还有美颜乌发的神效，头皮多屑而痒者宜食 。李子宜熟透后食用 。
【忌食】
李子生痰、助湿，故脾胃虚弱者、胃酸过多者、胃及十二指肠溃疡患者、体虚气弱者不宜多食 。肠胃消化不良者应少吃，食用过量会引起轻微腹泻；李子含有氢氰酸，多食会引起中毒 。未成熟而苦涩的李子不可食；李子忌与獐肉、雀肉、蜂蜜、鸭蛋一同食用 。
【文献参考】
《千金·食治》：“肝病宜食 。”
《泉州本草》：“清湿热，解邪毒，利小便，止消渴 。治肝病腹水，骨蒸劳热，消渴引饮等症 。”
《随息居饮食谱》：“多食生痰、助湿，发疟痢，脾弱者尤忌之 。”
《保生月录》：“李子不可与蜜、雀肉同食，损五脏 。”
【食疗偏方】
鲜李子
原料：李子 。
制法及用法：李子生食 。每次2枚，每日3次 。
功效：治肝硬化腹水 。
李树胶汤
原料：李树胶适量 。
制法及用法：李树胶煎汤 。每日服2次 。
功效：治目翳，定痛消肿 。
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