正宗腊鸭的腌制方法 腊鸭的腌制方法
文章插图
1、食材:鸭肉750克、花椒适量、白糖 适量、盐 少许、白酒少许 。
2、首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净 , 沥干 。
3、然后小火把锅加热 , 放入盐和花椒 , 用铲子把盐炒至发黄关火 , 进行冷却 。
4、鸭肉涂上炒热的盐 , 花椒 , 糖 , 白酒 , 用手涂抹均匀 , 放入容器内 。
5、把鸭肉密封好 , 静置一天 。
6、一天后把鸭肉取出 , 用绳子系好挂起风干 。
【正宗腊鸭的腌制方法 腊鸭的腌制方法】7、等待鸭肉自然风干后取回 , 这样腊鸭就做好了 。
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