男人吃牛肉有哪些好处？ 牛肉的家常营养做法
男人想要体格强健就需要多在饮食上下功夫，对男性健康有好处的食物特别多，而牛肉是补充营养强身健体的首选 。小编总结了男人吃牛肉的5大好处和4大营养做法，下面我们一起来具体了解一下吧！
男人吃牛肉的好处多
1、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
2、牛肉含维生素b12
维生素b12对红细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织 。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量 。
3、牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质 。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质 。
4、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
5、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分 。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练 。
男性吃牛肉好处这么多，那么牛肉怎么吃最为营养呢？小编了解到，牛肉最营养的状态是刚刚烧熟，蛋白质熟化更利于人体吸收，所以下面小编给大家推荐几款牛肉的家常营养做法：
小妙招：怎样将牛肉炖得软烂？
1、如何在短时间内将牛肉炒得又软烂又嫩？
首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片，再用酱油、料酒、白糖、蛋液、干淀粉和少许小苏打（肉与小苏打之比是60：1，不可多加），用清水调成液汁，与切好的牛肉片拌匀，腌渍15分钟 。然后加生油25克封面，再浸渍1-2小时，这样肉片中的油分子会渗入肉中并吸收汁液，当入油锅内炒时，肉中的油分子会剧烈膨胀，粗纤维被破坏，炒出的肉就鲜嫩可口了 。
2、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂 。
牛肉的家常做法：
胡萝卜炖牛肉
做法：
1、牛肉热水慢煮 。
2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉 。
3、牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖 。
4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟 。
咖喱牛肉
做法：
1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时 。
2、牛肉炒8分熟 。
3、锅中油加热放调料，加高汤，再加牛肉、咖喱粉一起炒，勾芡，炒匀即可盛盘 。
番茄牛肉
做法：
1、牛肉切块，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍半小时 。
2、油烧至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，捞出 。3、锅内留油烧至四成热，加入鲜汤，放入牛肉、精盐，用旺火收稠卤汁 。
西湖牛肉羹
做法：
1、牛肉稍微冻一下，切成小粒 。
2、香菇切小粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎 ~
3、锅内水烧开，下牛肉粒（如果你很考究的话，可提前绰遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水开后再略烧一会儿，加盐、胡椒粉 。
4、用湿淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可 。
【男人吃牛肉有哪些好处？ 牛肉的家常营养做法】
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