红豆南瓜花卷

2023-02-04 生活百科

红豆一直是我的最爱，用来做包子非常好吃，今天我们给大家做一个红豆南瓜泥花卷，南瓜和香甜，配上红豆的甘甜非常的非常好了吃，特别适合喜欢吃甜食的朋友们。
红豆南瓜花卷的做法： 1、将南瓜泥放入面包机里，加入糖，盐，低粉，再撒上酵母，启动面包机，搅拌成团时，再放入适量的白醋，继续搅拌至光滑面团，搅拌的时候大概15分钟就OK，让面团在面包机里进行第一次发酵，基本发酵完成后，面团膨胀至原来的2倍大，则发酵完成;

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2、取出面团，重新揉成光滑面团;

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【红豆南瓜花卷】 3、分割成约32G一份的小面团;

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4、擀成长片，一片放上适量的蜜红豆;

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5、另一片盖上，再擀均匀;

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6、用刮板在面片上切上三下，不要切断两端;

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7、然后双手各执一端，相反方向扭成圈，收口向下;

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8、放在蒸笼上，锅里注入冷水，将碟放在上面，加盖进行室温醒发，室温约29度，醒发时间约20-30分钟;

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9、醒发完成时，生坯膨胀至原来的1、5倍大，拿在手上有种轻盈的感觉，则醒发完成;

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10、冷水下锅，大火煮沸后，转中火，蒸15分钟，熄火后3分钟，打开盖取出即可。
成品图：

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南瓜的营养价值： 1、南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
2、南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
3、南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
4、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
5、南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6、南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

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