天热了都爱吃一点冰凉冰凉的东西，不管是含在嘴里还是直接吃进肚子里，冰爽味美的食物就是让人看了有食欲，所以夏季有很多冰凉糕是值得一试的，比如以下这一款冰爽千层糕，配方与做法都简单，开胃好吃，孩子也超爱吃 。
文章插图
做千层糕，我喜欢用新鲜的水果来做，现在当季的菠萝是个不错的选择，香味浓郁，汁多又可以开胃，而且营养成分也是十分丰富，当然，大家也可以选择其他喜欢的水果来做 。
文章插图
食材准备：新鲜菠萝1个，盐，清水，20克木薯淀粉，85克马蹄粉，40克冰糖，色拉油等 。
详细做法步骤如下：
第一步：8块钱一个的菠萝准备一个，把皮削干净后取出果肉，中间那块不要，那一块汁少渣多，切出来直接吃掉比较好 。准备一个大碗，碗中加清水，再加入半勺的盐，先把盐搅化后再加入切好的菠萝块，让它浸泡20分钟 。
文章插图
第二步：菠萝浸泡好后，把它们拿出放到到破壁机杯中，水不要，也不用另外加水，装后直接打成果浆，打好后，过滤出450克的菠萝汁来 。
文章插图
第三步：过滤出来的菠萝汁加入100克的清水，把它搅均匀，然后把菠萝汁盛一半，放到奶锅中，另一半留在大碗中 。
文章插图
第四步：在大碗的菠萝汁中加入20克的木薯淀粉，85克马蹄粉，把它搅拌至无颗粒状，充分搅拌均匀后放一边备用 。
文章插图
第五步：奶锅中的菠萝汁，加入40克的冰糖，调小火慢慢把它熬至融化，喜欢吃甜一点的也可以多加点冰糖，这个量甜度比较低 。
文章插图
第六步：冰糖融化后倒入粉浆中混合在一起，把它搅均匀，边倒可以边搅拌，不要一下子冲进去，慢慢倒 。
文章插图
第七步：准备个模具，刷上一层油，把四边都刷一下，锅中烧开水，把模具放上去，把调好的粉糊再次搅拌均匀，装两三勺到模具中，盖上锅盖，大火蒸5分钟 。
【夏季冰爽千层糕详细配料表 千层糕的做法和配方做法分享】
文章插图
第八步：时间到，把碗中的糊糊再次搅拌一下，因为粉会沉底，所以下锅前都要搅拌一次，搅拌均匀再用勺子装两三勺进模具中，再次盖上锅盖，蒸3分钟，反复这样做，直到把粉浆蒸完，这样分次蒸是要确保它蒸熟蒸透，而且口感层次也会更好 。
文章插图
第九步：时间差不多了，就可以关火出锅了，每家的容器大小不一，所以蒸的时间会不同，只要能把它蒸至熟透，看着有点透明就可以了，拿出来放一边让它完全冷却后就可以切块了 。
文章插图
第十步：切好后放冰箱里冰一下再吃，口感味道更好，吃到嘴里冰冰凉凉又QQ弹弹的，非常开胃好吃 。
文章插图
这一道冰爽菠萝千层糕就做好了，喜欢的朋友试一下，Q弹爽口，带点清凉酸甜的口感，吃着令人很回味，大人小孩都特别爱吃，像这样炎热的夏季来一盘，真的爽 。
推荐阅读
- 夏季清除毒素就吃这道菜
- 垂涎三尺的夏季草莓食谱草莓的10种花式吃法
- 夏季多肉可以淋雨吗 夏季多肉淋雨好吗
- 夏日啤酒新口味
- 夏季蔬菜夏季吃什么蔬菜保障健康？
- 如何自己动手更换空调滤芯
- 千层肉怎么做 千层肉怎么做好吃
- 夏季儿童饮食大全 幼儿营养食谱推荐
- 夏季用螺鲤几号
- 路亚翘嘴时间