紫菜和羊肉怎么做好吃 紫菜和羊肉的烹饪方法
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可以做紫菜烩羊肉 ， 具体做法如下：
1、羊里脊肉300克 ， 鸡蛋清15毫升 ， 紫菜5克 ， 草菇50克 ， 葱5克 ， 香菜5克 ， 油适量 ， 淀粉15克 ， 鲜汤500毫升 ， 盐4克 ， 味精3克 ， 水淀粉25克 ， 料酒、熟鸡油少许 。
2、将羊里脊肉剔去筋膜 ， 洗净后切成薄片 ， 加上鸡蛋清和淀粉拌匀上浆备用；紫菜用温水泡软 ， 洗净备用；草菇用清水洗净 ， 放沸水里焯一下 ， 捞出备用；葱洗净切丝；香菜去根净 ， 切成小段 。
3、净锅置火上 ， 放油烧热 ， 放葱丝爆锅 ， 加入鲜汤烧沸 ， 用筷子将羊肉拨入锅内氽至熟 ， 撇去浮沫 。
【紫菜和羊肉怎么做好吃 紫菜和羊肉的烹饪方法】4、加入草菇、紫菜烧烩2分钟 ， 加入料酒、盐和味精调味 ， 用水淀粉勾芡 ， 撒上香菜段 ， 淋上熟鸡油 ， 出锅盛在汤碗里即可 。
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