盘点面包糠用法
1、面包糠用于包裹油炸食品表面 。
【盘点面包糠用法】2、比如:炸鸡柳 。
3、材料:鸡脯肉150g,盐,黑胡椒粉,五香粉,面包糠,蛋清,面粉50g
4、做法:鸡脯肉洗干净,切成小条 。不能太厚,不然炸的时候不易熟 。
5、放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀,腌制一小时入味 。
6、将腌过的鸡柳,依次粘上面粉 。每一面都要包裹均匀 。
7、蛋清用打蛋器搅匀,鸡肉先粘蛋清,再均匀粘上面包糠,粘好后放在垫有油纸的烤盘上 。
8、热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂,就可以食用 。
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