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1、面包冷切更好一些 。
2、因为如果趁热切面包的话 ， 由于面包内芯的淀粉仍然是糊化的 ， 面包的内芯就会缩成一团 ， 不仅会破坏了其颜值 ， 还会破坏里面的组织 ， 影响口感 。
3、另外 ， 刚出炉的面包的表皮比较干 ， 内部却非常湿润和柔软 ， 这时切就很难让切口整齐 ， 且过早切开的话 ， 里面的水分散发掉以后 ， 会使整个面包都比较干硬 。
【面包是趁热切还是凉了切 面包要凉了才好切吗】4、面包的体积不同 ， 冷却所需要的时间也不同 。一般是手戴一次性手套触摸面包底部 ， 若已经感到发凉 ， 就可以开始切片了 。
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