银耳莲子羹的功效有哪些呢 常见这物竟是养颜圣品
一、银耳莲子羹的做法介绍银耳莲子羹的做法比起单纯的银耳汤来难度要大一些，用于清肺下火再适合不过 。它以银耳、莲子为主要食材，加入少许的枸杞、红枣、冰糖，既清新可口，又营养丰富，是不可多得的一道滋补美食 。下面我们就来看看银耳莲子羹的做法 。
食材：银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖
做法：1 将银耳用温水泡开并清洗干净，撕成小片，注意择去根部发黄的部分 。
2 除去莲子芯，将莲子放入水中浸泡;枸杞同样放入水中浸泡;红枣洗净去核 。
3 在锅中注入适量的清水，将银耳放入，并加入冰糖，用大火烧开，转文火炖 。
4 2个小时之后，揭锅，将莲子枸杞一并放入，再继续用文火炖约1个小时 。
5 快熟之际加入红枣，即可盛出 。然后放蒸笼上蒸10分钟，即可食用 。还可以将它放凉后放入冰箱中冷藏，味道更爽口 。
注意，在给莲子去芯的时候，用小刀切开莲子的两端，接着用牙签有平头的一端从莲子的一端插入，便可把莲子的芯拿出，这样可以保留莲子的完整，更美观 。
莲子心虽苦，却有着极高的药用价值，将其取出之后，可以晒干泡水当做茶饮，有去火的功效 。
二、银耳莲子羹的功效是什么首先是银耳，银耳又名雪耳，所含有的营养价值是比较全面的，不仅益气补血，还能强精补肾、补脑安神、强心壮身、延年益寿，适合所有老弱体虚的人群 。更有医学研究表明，银耳对防治肿瘤、治疗高血压等都有着很好的作用 。
同时，银耳还有滋阴养颜，促进人体骨骼发育的功效，能增强人体免疫力，帮助肠胃蠕动和消化，清肺润燥，是四季皆宜的滋补品 。
其次是莲子，莲子不仅能防癌抗癌的作用，还能降血压、强心安神、清洗祛斑 。对久病、产后或是年老体虚者，都有着极好的滋养功效 。另外，对青年男性遗精蒙多、频繁遗精或滑精，也有一定的疗效 。
接下来我们再来说说枸杞和冰糖 。枸杞有补肝益肾的功效，中医也常将其作为治疗肝肾亏虚、头晕目眩、遗精等多种病症的材料 。另外，枸杞对调节人体免疫功能也起到了一定的作用，同时有延缓衰老、调节血脂等功效 。
而冰糖，有很好的去火功效，无论是与枸杞还是红枣搭配食用，都是调肝养肺的良药 。但糖尿病者忌食 。
三、银耳莲子羹熬制注意事项银耳莲子羹熬制注意事项
银耳莲子羹虽然是一道营养佳肴，但是从食材到熬制，都需要我们加倍注意，稍有不慎便会影响到口感，并且会使它的营养流失大半 。下面就来看看制作银耳莲子羹时都要注意哪些问题 。
【银耳莲子羹的功效有哪些呢 常见这物竟是养颜圣品】1 银耳的选购 。在挑选银耳的时候，一定要选择颜色带有微微黄色且闻起来无异味的银耳，这样才能保证银耳的品质 。
2 莲子一定要将苦芯取出 。虽然过程会比较麻烦，但是口感会更好一些 。如果图方面购买已经去除莲子芯的莲子，会失去莲子芯这个有着药用价值的材料 。
3 在熬制银耳莲子羹的时候，一定是文火慢炖，为追求速度而使用大火熬制，熬制出来的银耳是不够软烂的，也不易于人体对营养物质的吸收 。
银耳莲子羹能过夜吗
据说银耳在放过夜之后，其所含的硝酸盐容易分解为亚硝酸盐，会影响到人体的造血功能，更有致癌的可能 。这是真的吗?
有专家研究表明，银耳中所含有的硝酸盐成分在经过多次在水中溶解之后，即便是隔夜，也不会对人体造成很大的影响 。并且，与腌制的肉类、菜类相比，隔夜之后所产生的亚硝酸盐含量完全可以忽略不计 。
因此，银耳莲子羹在过夜后还是可以食用的，与其他所有食物一样，最好是放入冰箱中冷藏，至第二天食用时充分加热 。
四、银耳莲子羹适合哪些人吃银耳莲子羹适合哪些人吃
银耳莲子羹适合一般人群食用，它具有不错的滋阴润肺功效，尤其适合在干燥的天气食用，那么哪些人更适合吃这道滋补佳品呢?
1、银耳莲子羹适合体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用;
2、银耳莲子羹适合脾气虚，患有慢性腹泻的人食用;
3、银耳莲子羹适合癌症病人及放疗化疗后食用;
4、银耳莲子羹适合脾肾亏虚的白带过多的女性食用;
5、银耳莲子羹适合免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛的人食用;
6、银耳莲子羹适合胃炎、大便秘结等人群食用 。
银耳莲子羹孕妇能吃吗
银耳莲子羹孕妇能吃吗?能吃，但不能常吃 。银耳莲子羹的食用营养素极高，同时银耳莲子羹是一种很好的消暑甜品，具有润肺、养胃、生津、益气等功效 。一般来说银耳莲子羹是一种天然绿色甜品，没有任何副作用，可以长期食用 。但是由于银耳和莲子都是药性偏寒的，所以孕妇可以吃银耳莲子羹，但不要常吃 。
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