鲍鱼炖猪脚的做法
鲍鱼炖猪蹄是一道让人回味无穷的硬菜 ， 猪蹄和鲍鱼结合 ， 整道菜的口感非常的软糯 ， 而且胶原带白满满 ， 是一道值得尝试做的美容菜哦 。做这道菜其实很简单 ， 就是需要时间 ， 时间越长 ， 越好吃 。
猪蹄清洗干净剁块状 ， 鲍鱼去壳清洗干净 ， 待用；姜切片状 ， 葱取根部切断 ， 蒜头剥皮 ， 待用 。
【鲍鱼炖猪脚的做法】往锅里放入适量清水 ， 放入猪蹄鲍鱼 ， 水要没过猪蹄 ， 鲍鱼 ， 往里面放入一个葱结 ， 几片生姜 ， 倒入适量的料酒；煮开 ， 两三分钟后捞出 ， 清洗干净脏东西 ， 待用；
热锅凉油放入配料（姜葱蒜香叶花椒八角） ， 放半勺盐煸炒 ， 可以把配料的所有香味逼出来；
放入猪蹄 ， 鲍鱼煸炒均匀；过程中加入老抽 ， 上色均匀；取一个碗 ， 加入清水、生抽、鲍鱼汁、黄酒；加入到猪蹄鲍鱼中 ， 没过食材；
大火烧开后 ， 改小火焖煮三-四小时；反正时间越长 ， 味道越好；收汁后 ， 取一个砂锅加热 ， 把食材放入砂锅中焖煮几分钟 ， 撒上葱花 ， 上桌；
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