赤小豆与红腰豆的区别
【赤小豆与红腰豆的区别】
1、从形态特征上
红豆又名赤豆 ， 红豆一般为圆柱形而略扁 ， 两端稍平截或圆钝 ， 表面程紫红色或暗红棕色 。平滑 ， 稍具光泽或无光泽 。质坚硬 ， 不易破碎；剖开后种皮薄而脆 ， 气徽 ， 味微甘 ， 嚼之有豆腥气 。
而红腰豆红腰豆原产于南美洲 ， 是乾豆中营养最丰富的一种 ， 外形似“鸡腰子”颗粒饱满 ， 色泽红润自然为佳 。
2、从营养价值上
红豆富含淀粉 ， 因此又被人们称为“饭豆” ， 它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能 。
红腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纤维 ， 能帮助降低胆固醇及控制血糖 ， 糖尿病人也适合进食 。
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