蛋黄果几月成熟 蛋黄果的吃法
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蛋黄果几月成熟
【蛋黄果几月成熟 蛋黄果的吃法】蛋黄果（拉丁学名为：Lucuma nervosaA.DC），又名仙桃，山榄科蛋黄果属多年生植物，树体高约6m，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，花小白色，聚生于叶腋 。
果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜 。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间 。种子通常1-2粒，近圆形或椭圆形 。果实12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用 。
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蛋黄果的吃法
用刀将黄金果从中间分开成两半 。黄金果切开之后是完完全全的蛋黄色，另外黄金果还有几个很大的核 。黄金果果肉松软，需要用到勺子 。用勺子轻轻将黄金果的果肉挖出来，放到嘴里，细细品味 。
蛋黄果果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的 。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒 。
对于未成熟的蛋黄果，建议不要食用 。未成熟的蛋黄果的果皮是浅绿色的，成熟后的蛋黄果果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了 。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩，不好吃，作为果汁饮品的配料还是可以的 。
蛋黄果不仅很美味，蛋黄果的功效也有不少，从文中我们也了解到，蛋黄果在12月成熟，但是成熟后的蛋黄果在摘下后还需要等4-7天再食用哦，因为这个时候的蛋黄果才是最好吃的 。
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