鸡汤怎样才能做成白色的汤
【鸡汤怎样才能做成白色的汤】1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮开后马上捞出鸡肉洗净;
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒,放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣、桂圆肉3粒、5克玉竹、少许盐,加水没过鸡肉,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,
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