发酵粉蒸馒头用放碱吗 发酵粉蒸馒头用不用放碱
1、发酵粉蒸馒头一般不放碱，放碱会破坏面粉中的营养成分，特别是维生素B的含量，虽然口感会好，但是会降低面粉食物的营养密度 。
【发酵粉蒸馒头用放碱吗 发酵粉蒸馒头用不用放碱】2、另外，蒸馒头技巧：蒸馒头先要和面，将面活成面团后，不能立马入锅蒸制的，醒面半个小时左右在再入锅蒸制 。
推荐阅读
- 蒸米饭的三个小妙招 煮饭加白醋和油有什么好处
- 做好清蒸鱼九大秘决和三要要点
- 贝贝南瓜蒸鸡蛋烹饪食谱 贝贝小南瓜蒸鸡蛋做法是什么
- 蒸煮贝贝南瓜的方式方法 贝贝小南瓜蒸多久能熟
- 电饭锅蒸糯米饭怎么做 电饭锅蒸糯米饭如何做
- 金鲳鱼的做法清蒸 清蒸金鲳鱼做法步骤
- 扇贝的做法 清蒸最好吃啦
- 饱和蒸气压大小与什么有关
- 水果蒸着吃会有意想不到的食疗作用
- 馒头怎么发酵