虽然我生在北方长大，可是对米饭情有独钟，蒸好的白米饭粒粒分明皎白，闻起来有一股特殊的清香味，吃起来也是回味甘甜 。从上中学开始，每次回家都要吃上一顿白米饭，搭配炒土豆丝、青椒炒肉，可下两碗米饭呢 。
后来学会用电饭煲蒸米饭，觉得做法太简单了，只需把米饭淘洗干净，加点水不就可以蒸了吗？结果蒸出来的米饭不是太干就是太黏稠了，不成形，香味也出不来，回想起老厨娘蒸的米饭粒粒分明香喷喷，对比自己蒸的米饭就有些惨不忍睹了 。
于是虚心请教蒸米饭需要哪些技巧和注意事项，老厨娘教我了3招，一试果然管用，蒸出来的米饭闻起来都香，吃起来也觉得好吃了许多，口感味道都“顺遂”了，才知道蒸米发看似简单，实则也有学问在里面呀 。下面分享一下蒸米饭的3个诀窍 。
诀窍一：水米比例有讲究 。蒸米饭的软硬程度，和加水的多少有直接的关系，最佳的水米比例是1.2:1，也就是1份米，1.2倍的清水 。如果家中有纯净水，或者矿泉水，可以代替自来水，蒸出来的米饭更清香 。
诀窍二：加白醋 。蒸米饭之前，加好水的米中滴入两滴白醋，蒸出来的米饭更清香，味道持久且不易变味，米饭也会更松软好吃，味道甘甜 。大米和醋的比例是500:1，少许白醋就能起到很好的效果，也不用担心米饭味道发酸 。
诀窍三：加点“油” 。蒸米饭前除了要加白醋，再加入几滴油，可以使米饭的光泽度更好，还能防止米饭粘连，达到粒粒分明的效果 。油可以是植物油，也可以是猪油，用量和白醋相同，大米：油=500:1即可，加入油的蒸米饭味道更喷香 。
【蒸米饭的三个小妙招 煮饭加白醋和油有什么好处】学会这3招，蒸出来的米饭就能粒粒分明香喷喷了 。除此之外呀，蒸米饭还可以灵活多变的加入一些其它食材，来增加米饭的清香味和口感丰富度，比如削皮洗净的红薯、洗净的大红枣、新鲜的玉米段，都可以和米饭一起蒸，省时省力，蒸出来香味相互融合，也更好吃呢！
推荐阅读
- 活性炭的使用及选购技巧 活性炭怎么使用效果最好
- 尿道口长出小肉芽的原因 尿道口长出小肉芽怎么办
- 小狗生癞子的起因及应对方法 狗生癞子用什么药治
- 狗狗胰腺炎的治疗方法 狗狗胰腺炎吃什么药
- 干发帽速干头发的原因 干发帽真的能速干头发吗
- 奏始皇帝怎么死的
- 地瓜粥怎么做 地瓜粥的做法
- 夏天适合背什么颜色的包包
- 蛋白质是由什么组成的
- 125摩托车机油滤芯在哪