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李子的贮藏保鲜方法 李子怎么保存能放时间长一点

生活百科 李子

一般情况下 ， 早熟品种果实耐贮藏能力差 ， 中、晚熟品种的耐藏性较好 。西安的大黄李、河南的济源甘李、广东从化的三华李、辽宁葫芦岛的三华李、辽宁葫芦岛的秋李是我国栽培的主要耐藏品种 。
一般情况下 ， 早熟品种果实耐贮藏能力差 ， 中、晚熟品种的耐藏性较好 。西安的大黄李、河南的济源甘李、广东从化的三华李、辽宁葫芦岛的三华李、辽宁葫芦岛的秋李是我国栽培的主要耐藏品种 。在0℃-1℃ ， 相对湿度85%-90%之间 ， 气调贮藏条件是氧气的3%-5% ， 二氧化碳5% 。用来储运的李果 ， 最好是当果实成熟时 ， 果粉形成 ， 开始出现固有色、芳香、但肉质紧实的成熟 。其成熟度主要取决于果皮和果肉的颜色变化 ， 紫色品种皮浓紫 ， 果肉深红 ， 果肉深红 ， 黄色品种皮黄 ， 向阳部分淡紫红 ， 果粉白色 ， 果肉黄色 ， 绿色品种皮黄绿色 ， 果肉淡黄色 。储存用李果的采收应于上述标记之初现时进行 。
1.控气储藏用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋密封李果 ， 0℃-1℃时 ， 一般气体成分氧3% ， 二氧化碳5%-7% ， 李果可贮存70天 。可显著抑制腐朽、软化和降低可溶性固形物 。研究表明 ， 在0℃ ， 在90%-95% ， 氧气3% ， 二氧化碳浓度为3%时 ， 李果的贮藏效果也很好 。
2.将在小包装下贮存及时采收的李果 ， 经挑选装在聚乙烯薄膜小袋里 ， 每袋1公斤-1.5公斤 ， 在-1℃条件下密封 ， 可保存2-3个月 。
【李子的贮藏保鲜方法 李子怎么保存能放时间长一点】3.冰窖贮藏与冷冻是我国传统的自然低温储存方法 。北部在大寒前后人工采集自然冰块或洒水造冰 。大冰直径0.3-0.4米 ， 宽1米 ， 在地下储藏室中存放 ， 当夏李果实成熟后 ， 用来储存降温 。选择耐贮藏能力强的李子果实 ， 适时采收 ， 预冷后装箱运至冰窖 。酒窖底部及四壁留出0.5米厚的冰块 ， 将果箱堆叠上 ， 一层果箱一层冰 ， 并在空隙处填满碎冰 。堆砌后顶部用稻草等厚度约1米的保温材料覆盖 ， 使温度相对稳定 。此方法可将八月底入贮的鲜李贮藏至立冬 ， 如移入普通窖继续储存 ， 则可储存至元旦 。存放时要注意密封窖门 ， 尽量把窖温控制在-0.5℃-1℃之间 。

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