前段时间，天气持续高温，许多人会选择来碗“凉粉”，消暑又降火 。不过你知道“凉粉”是用什么做的吗？来看看市绿化市容局的解答
假酸浆
文章插图
假酸浆，又名蓝花天仙子、鞭打绣球等，是茄科假酸浆属的一年生草本植物 。原产地为秘鲁，通过引种后进入我国，多集中在云南、贵州等地区 。因其形态非常像酸浆而得名 。假酸浆植株挺立，茎有棱条，叶片卵形或椭圆形，绿色，花冠钟状，浅蓝色 。
假酸浆的种子，名为假酸浆籽、冰粉籽、石花籽，我们食用的就是假酸浆种子吐出的“粘液” 。其种子外面有一层胶质，将种子外表所起的胶状物揉搓于清水中可用于制作南方特色小吃——冰粉，尤其是在夏季，晶莹剔透的凉粉，口感冰冰凉凉，是夏季消暑解渴最佳食品，深受消费者的青睐 。假酸浆籽不仅具有很高的食用价值，还兼具药用价值 。其全草、花和种子都可入药，是一种很好的药草，具有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效 。
当然，植物界可不止假酸浆能制成甜品哦~
其实它们也可以
薜荔
薜荔，别名凉粉果、木馒头，广泛分布于我国长江以南地区，是桑科榕属常绿攀缘或匍匐植物 。其广泛分布于我国长江以南及广东、海南等省区，薜荔藤喜扎根山墙间，沿着粗壮的老树，郁郁葱葱爬满了树梢，继而生存挂果 。
薜荔是我国民间使用历史悠久的食药两用植物，薜荔也可用来制作凉粉 。薜荔籽和假酸浆籽一样，果皮和种子表层富含果胶，所制成的凉粉多呈半透明至白色 。在广东地区，薜荔制成的凉粉称之为白凉粉，隔着凉粉可观碗底，晶莹剔透，吃起来滑溜溜的，胃里透着凉爽，心里充满着惬意，给炎炎夏日带来一丝清凉 。另外，薜荔全株可供药用，有祛湿利尿、清热降火、解毒去暑的功效 。茎皮富含纤维，可供造纸和纺织，可谓浑身都是宝！
豆腐柴
豆腐柴，又被称为观音柴、臭黄荆，是马鞭草科豆腐柴属的多年生落叶灌木 。它是我国的本土植物，分布于华东、华中、中南等地区 。豆腐柴是直立型的小灌木，幼枝有柔毛，老枝渐无毛，树叶茂密，叶片卵状披针形、倒卵形、椭圆形或形，有臭味，花冠淡黄色，外有柔毛和腺点 。
豆腐柴的可食用部位是它的叶子，采其鲜叶洗净，磨碎加水挤压，形成绿色的胶状物，颜如翡翠 。民间常用豆腐柴叶制成豆腐，并称“观音豆腐”，入口滑腻，瞬间即化，满口芳香 。
【制作凉粉的植物原料 白凉粉是什么做的】豆腐柴因其翠绿欲滴的树叶汁，完全颠覆其朴素的外表，成为一种“神奇”的食用果胶植物，其中含有果胶、粗脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸等化合物 。而丰富的天然食用果胶，是制作果冻、凉粉的原料之一，其实早在80年代，就开始有了豆腐柴提取果胶的工艺 。
推荐阅读
- 含铁元素高的12类食物 什么食物含铁最多
- maya怎么制作镂空球体
- 什么大于心死那句话咋说的
- 哪些是富含维生素C的食物
- 对皮肤好的中药都有哪些呢？
- 狗狗出现想吐不出来的原因及解决方法 狗狗想吐却吐不出来怎么办
- 保存杏鲍菇的方法教程 杏鲍菇怎么保存时间长
- 电饭煲的日常清洁 电饭煲的使用方法
- 黄疸的分类介绍 宝宝黄疸多高需要照射蓝光
- 毛巾发黄的简单清洗方法 怎样清洗毛巾干净又柔软