胡萝卜可以和黄豆一起打吗，胡萝卜去皮还有营养吗

胡萝卜是一种营养很丰富的蔬菜，它的食用方法有很多种，那么胡萝卜可以和黄豆一起打吗?胡萝卜皮是非常有营养的，那么胡萝卜去皮还有营养吗?让我们一起来了解一下吧!
胡萝卜可以和黄豆一起打吗

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胡萝卜可以和黄豆一起打着喝，两者一起食用的营养价值高，是一个很好的组合。因为两者所含的营养素可以相互促进吸收，而且两者的营养价值都很高，可以起到增强免疫力的作用，所以胡萝卜和黄豆是很好的组合。
胡萝卜含有多种维生素、胡萝卜素、花青素以及钙、铁等营养成分，黄豆则含有丰富的蛋白质，这种蛋白质的质量很高，与动物的蛋白质相似，其中氨基酸较为接近人体需要的比值，所以易被人体吸收。
胡萝卜去皮还有营养吗

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胡萝卜去皮还有营养，只不过去皮的胡萝卜所含的营养成分，以及所起到的功效都被减弱了。胡萝卜皮中含有大量的纤维素和胡萝卜素，将胡萝卜去皮以后会使胡萝卜的营养成分减少，也会使食用胡萝卜的功效降低。比如胡萝卜素可以起到保护眼睛的作用，去皮的胡萝卜中，胡萝卜素的含量大大降低，保护眼睛的功效也会随之降低。
胡萝卜中营养价值最高的就是胡萝卜素，而胡萝卜皮中含有大量的胡萝卜素，去皮吃胡萝卜等于去掉了大量的胡萝卜素，所以吃胡萝卜时去皮，只需稍稍擦洗即可。
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