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鸡爪也有好多种做法，今天加了柠檬，泡椒，也改掉了以前浇热油的方法 。口感酸甜辣 。味道清新爽口 。
需要的食材：鸡爪1斤，白醋适量，柠檬一个，泡椒适量，生抽三勺，陈醋一勺，白醋一勺，白糖一勺，葱姜蒜适量，蚝油一勺，小米椒适量
做法步骤：
鸡爪洗净，切掉趾甲 。
葱洗净切段，姜洗净去皮切片 。
凉水下鸡爪，放葱、姜段，料酒，少许白醋煮 。
柠檬用盐洗外皮，切片 。
胡萝卜洗净切片 。
小米椒切段，蒜切末 。
调料汁步骤，生抽三勺，陈醋一勺，白醋一勺，蚝油半勺，一勺白糖 。加少许盐，放适量清水，加入准备好的配菜拌匀 。鸡爪开锅以后煮13分钟 。捞出用凉水不停的冲，有冰水也可以泡一会儿 。
过好水的鸡爪捞出，用刀划开 。
顺着关节往下压，剔出骨头，爪子部分也一样，都是顺着关节压 。
【柠檬鸡爪的做法步骤分享 鸡爪煮多久能熟】脱好骨的鸡爪
放入调好的料汁中，拌匀 。
放冰箱冷藏入味，放入冰箱冷藏大概三小时左右以后再吃口感更好 。
小帖士：
煮鸡爪的时候根据鸡爪大小开锅煮10到15分钟，千万不要煮时间太长了，会不好脱骨 。脱骨是个需要耐心的工作，过程中注意安全！
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