陈皮普洱茶的冲泡技巧 陈皮普洱怎么泡比较好喝
新会陈皮的保健功效
新会所种植的品种为“茶枝柑” ， 独一无二的地理优势 ， 使得种植出来的柑果所制成陈皮的内含物质要高于其他陈皮 ， 且富含三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质 。除挥发油外 ， 黄酮类成分是主要活性成分 ， 其对消化系统、心血管系统、呼吸系统均有作用 ， 具有抗诱变、抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗炎、抗癌、抑菌、杀虫及心血管保护等方面药理药效 。而根据不同品类又有青皮、红皮的不同侧重 。
【陈皮普洱茶的冲泡技巧 陈皮普洱怎么泡比较好喝】青皮 ， 果小、皮青；柑质青涩 ， 挥发油含量最丰富；柑味微涩带酸 ， 茶中果味较浓 ， 清甜回甘 。中医认为 ， 青皮陈皮性微温 ， 味苦辛 ， 入肝、胆经 ， 具有理肝气、消积化滞、保护心血管功效 ， 常用于治疗疝气、食积、乳肿等症状 。
文章插图
红皮 ， 果大、皮红 。柑质红色显棕、有无数大而凹入的油室 ， 多糖含量高；成熟果香、甜香浓郁 ， 茶汤醇厚、有活力、回味爽适有甜感 ， 带陈香；入脾、肺经 ， 对胃肠道有温和刺激作用 ， 有理脾胃之气 ， 燥湿化痰、增强免疫力等功效 。
陈皮普洱冲泡技巧
1、陈皮普洱：泡
温杯洁具：所用茶具用热水润洗 ， 以减少茶汤接触茶具时的温差；
投茶：日常使用200ml盖碗建议投茶量为：6克普洱熟茶+2克陈皮；
醒茶：醒茶的目的有二 ， 一是清洗茶叶；而是唤醒沉睡卷曲的茶叶 ， 使之伸展 ， 散发杂味 。醒茶过程 ， 先以沸水浸润5秒 ， 倒去茶水 ， 开盖散味5秒；
注水：因为普洱熟茶的渗出物溶解速度快 ， 注水时水柱不宜过高 ， 力度不宜过重 ， 因此适宜用大水柱快速注水 ， 快速出汤；
出汤：1-4泡注水后立刻出汤 ， 第5泡以后每泡延长3-5秒浸泡时间；
2、陈皮普洱：煮
轻解包裹的棉纸外包装
出茶：将桔普球置于茶盘 ， 轻轻地掰开陈皮 ， 普洱茶6-8g ， 陈皮2g；
洗茶：温杯后 ， 盖碗内以沸水洗茶 ， 弃去茶水；
添水：在煮茶壶（建议玻璃壶 ， 可观汤色）加入500-600ml冷水；
煮茶：开大火煮沸 ， 转文火 ， 慢煮半小时 ， 以有“蟹眼”状小气泡为准；
出茶：关火后静置5分钟 ， 出汤饮用；
泡茶有泡茶的好处 ， 可以烧一壶水 ， 用独特的技巧泡出属于自己的一份好茶 。煮茶有煮茶的好处 ， 可以闲情逸致地看着热气从壶口喷出 ， 体味那一份香气 ， 何乐而不为呢？
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