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家中烧水注意4点 喝错让你致癌早衰

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中国拥有着悠久的茶文化 ， 不论古代还是现代 ， 大部分家庭还是习惯饮用白开水 。然而 ， 烧开水和喝开水也是有很多讲究的 ， 尤其是现在水污染严重 ， 不注意饮水健康 ， 很容易就会生病 。那么烧开水应该注意哪些要点呢？
水快开时(80℃-90℃)应打开壶盖 。
因为现在水中的有机污染物越来越多 ， 有些物质是挥发性的 ， 加热时会随着水蒸气挥发出去 。因此 ， 在水快烧开时要把水壶的盖子打开 ， 可以让这些物质最大限度地挥发出去 。
水烧开后等3分钟左右再关火！
这是因为：普通的江湖水在送入自来水厂后 ， 要经过氯化处理 ， 以清除微生物等杂质 。但同时 ， 氯与水中残留的有机物相互作用 ， 会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物 。
而卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关 。水温达到90℃时 ， 卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克 ， 氯仿由每升43.8微克上升到177微克 ， 均超过国家标准2倍 。
当水温升到100℃ ， 卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克 ， 仍超过国家标准 。如果继续沸腾 ， 持续3分钟后 ， 卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克 ， 此时才成为安全的饮用水 。
当然 ， 开水也不是烧得越久越好 ， 因为烧得时间越久 ， 水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐 ， 会因为水的蒸发而浓缩 ， 含量相对增高 ， 喝了这样的水 ， 同样对身体有害 。
水不能反复烧 ， 最好现烧现喝 。
【家中烧水注意4点 喝错让你致癌早衰】流动着的水有一定的自净作用 ， 最理想的饮用水是鲜活水 。科学研究发现 ， 水的衰老速度很快 。水分子是呈链状结构的 ， 水如果不经常受到强烈撞击 ， 也就是说水不经常处于运动状态 ， 而是静止状态时 ， 这种链状结构就会不断扩大和延伸 ， 变成老化水 ， 俗称“死水” 。
这种老化水活力极差 ， 未成年人如果经常饮用 ， 会使细胞新陈代谢明显减慢 ， 影响生长发育;中老年人如果经常饮用老化水 ， 就会加速衰老 。由此可见 ， 饮用老化水对人体健康的危害不可低估 。
研究表明 ， 刚被提取的、处于经常运动、撞击状态的深井水 ， 每升仅含亚硝酸盐0.017毫克 。但在室温下储存3天 ， 就会上升到0.914毫克 ， 原来不含亚硝酸盐的水 ， 在室温下存放一天后 ， 每升水也会产生亚硝酸盐0.0004毫克 ， 20天后则高达0.73毫克 ， 而亚硝酸盐可转变为致癌物亚硝胺 。
有关专家指出：对桶装水想用则用 ， 不用则长期存放 ， 这种饮水习惯对健康无益 。
每天清早最好能先把水打开放5-10分钟 ， 避免管道的铁锈污染和管道中死水的产生 。长期没有打开过的水龙头应格外注意 。这部分水可以用来清洁和洗涤 。
小编给大家介绍了烧开水时候的注意事项 ， 那么白开水是不是就可以肆无忌惮的喝了呢？虽说多喝水是经常用到的民间偏方 ， 但是这水并不是能随便喝的 ， 或者说并是不什么人都能随便喝的 。
四类人群饮水别过量
水虽然是组成人体的重要成分 ， 而且在体内担任重要的运输和平衡工作 ， 但并不是所有人都是“多喝水有利于健康” 。以下这几类人群在日常生活中就必须控制饮水量 。
肾脏病患者
有慢性肾脏机能不全、肾病的患者 ， 不宜多喝水 。慢性肾机能不全或肾脏衰竭病人由于其肾脏机能逐渐丧失 ， 无法正常地排泄水分及盐分;肾病患者因体内蛋白质会经尿液大量流失 ， 降低了血渗透压 ， 如果过量地喝水 ， 就会使水肿变得更加严重 。
心脏病患者
心脏病患者 ， 特别是心脏衰竭的病人 ， 会因肾脏血流与灌注功能不正常 ， 无法使身体水分顺利排出 ， 因此全身容易产生水肿 。
如果饮用过量的水 ， 就会增加心、肺等脏器的负担 ， 甚至诱发低血钠症 ， 出现恶心、呕吐、全身抽搐、昏迷等危险症状 。
肝功能异常并伴腹水者
肝功能异常的人 ， 除了本身不能合成身体中的血蛋白之外 ， 其他原因也会造成水肿 。因此 ， 血渗透压降低 ， 水分容易堆积在组织中 ， 常会有腹部、胸部积水的现象 。
此类患者不宜多喝水 ， 以免加重水肿症状 。如果身体一旦出现水肿 ， 应根据水肿的实际情况限制日常摄取的水量 。水中毒患者
水中毒主要是因为饮水过量 ， 使水分过度地蓄积 ， 诱发了低血钠症 。另外 ， 机体内的水分过多还会增加心脏的负担 。
尤其是在日常生活中 ， 人体在严重口渴脱水的情况下 ， 大量饮用低矿化度水或纯净水 ， 易造成人体内电解质平衡失调 ， 出现低渗脱水 ， 从而引起水中毒 。

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