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【好吃的家常清汤火锅底料做法分享 清汤锅底放什么食材好吃】常见的清汤火锅有菌汤火锅，西红柿火锅，老鸭汤火锅，大骨汤锅等
好吃的家常清汤火锅底料做法窍门
制作清汤火锅我们通常分为一下几个步骤1.准备用品2.准备食材3.清汤火锅做法流程 。
1.我们制作清汤火锅首先准备的电磁炉，火锅盆，电插板，纸杯等器具 。
2.准备清汤火锅的食材锅底：猪大骨，排骨、香菇、姜片、西红柿、火腿肠、大葱涮菜：菜市场中，各色蔬菜一样买一点点，白菜，生菜，牛肉，藕片，金针菇，土豆片，黄瓜，菇类可以多买一点 。牛丸，脆皮肠，虾饺等冻货都是不可缺少的 。蘸料：小葱花、盐、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、蒜末，芹菜，耗油，香辣酱等 。
3.好吃的家常清汤火锅底料做法窍门步骤：1把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水 。香菇切片，姜切片 。把它们放入高压锅中压30分钟（最好使用砂锅慢慢熬制2-3小时这样更香更好吃） 。2在煮汤底的过程中，我们来处理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗净备用、火腿肠切片、西红柿切块 。3蘸料用的小葱洗净切成葱花，青蒜切小段备用 。
4金针菇去根洗净备用 。把所有的洗都准备好后，端到桌上排放好 。5配一两个蘸料碟，各人口味不同 。可以自由发挥 。我这里制作方法是：先把葱花，姜蒜末放入碗中，放入盐，辣椒粉，芝麻油，花椒油，烧一点热的食用油烧在碗里 。激发出香味后，再加入一点生抽、一些陈醋就可以了 。6汤底用电压力锅煮好后，倒入火锅中加入青蒜苗，西红柿煮两分钟，汤煮开后，就可以自己涮菜吃了 。7把藕片、土豆片等比较难煮的放进去煮，其它的一边吃，一边涮 。牛肉涮着吃非常美味，有种吃潮汕火锅的感觉 。
好吃的家常清汤火锅底料做法窍门：1、火锅好不好吃的关键是汤底，所以我们一定要熬出骨头浓汤，炖烂再放到火锅的汤锅中来涮菜 。2、酱料根据自己喜欢调味，放不放老干妈，辣椒酱、花椒油等自己选择 。3、火锅涮菜选择你自己喜欢吃的就可以了，在煮的过程中，根据菜的情况，先放或后放是有讲究的 。容易浑汤的土豆粉条之类的菜品要后放 。
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