葡挞做法下厨房
葡挞做法准备好材料 ， 做挞水 ， 挞皮 ， 融化黄油 ， 涂抹黄油 ， 烤箱预热 ， 挞水倒入挞模烘烤 ， 挞水表面结皮 ， 微微鼓起 ， 挞皮变成金黄色 ， 就可以停止烘烤了 。
准备好材料；做挞水 ， 混合细砂糖 ， 吉士粉和炼奶 ， 使糖溶化 。加入纯牛奶 ， 轻轻混匀 ， 备用 。手动打蛋器把全蛋打散 。把牛奶混合物加入蛋液 ， 轻轻混匀；做挞皮 ， 常温软化片状酥油 ， 糖粉过筛加入油中 ， 加入盐 ， 软刮搅拌几下 ， 用电动打蛋器中高速稍微打发 。鸡蛋打散 ， 分两次称量加入油中 ， 电动打蛋器开中高速混匀 。送入冰箱冷藏至少两小时 ， 直到面团变结实了再塑型；
【葡挞做法下厨房】涂抹黄油 ， 黄油融化 ， 在蛋挞模具四周刷上薄薄的一层油 ， 烤盘表面撒上粉防粘 ， 放上蛋挞皮 ， 表面再撒粉 。用慕斯圈或者是杯子压出圆形的饼皮 。把面皮铺在蛋挞模具里面 ， 用拇指从低部开始轻轻捏起 ， 使挞皮与模具贴合；烤箱预热 ， 烤盘擦干净 ， 将挞皮摆好 ， 轻轻把挞水倒入挞模中约8至9分满 。入炉烘烤18分钟 。挞水表面结皮 ， 微微鼓起 ， 挞皮变成金黄色 ， 就可以停止烘烤了 。
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