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1、蒸山药：直接将山药放置在锅中蒸煮 ， 是最为健康的食用方式 ， 不但口味香甜软糯 ， 还能保全山药中的营养 。首先准备适量的山药 ， 用小火烤一下 ， 去除表面的毛刺;然后洗净切断 ， 放入蒸锅中;用大火蒸制15分钟作用;如果无法判断是否熟透 ， 可以用筷子扎扎看 ， 若能扎透 ， 就可以出锅了 。
【山药吃法技巧 山药怎么吃】2、红枣山药粥：山药煮粥也是一种重要的养生手段 ， 和补血益气 ， 养生安神的红枣同煮 ， 可谓是珠联璧合 。首先将大米、红枣提前泡上半小时;用食用油把泡好的米拌上 ， 放置5分钟 ， 这可以防止煮粥时外溢;然后将山药去皮 ， 切小粒 ， 用清水反复冲洗 ， 把山药粘液冲洗掉;继而在锅中倒入清水烧开;等水烧开后倒入大米 ， 不断搅动 ， 接着转小伙慢煨;待米粒松散 ， 未开花时 ， 倒入山药;再将泡好的红枣倒入锅中;用勺搅拌 ， 防其粘锅底 ， 煮至粥变得粘稠的时候关火盛出 。
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